Để đảm bảo sức khỏe người dân trong dịp Tết Nguyên đán và các lễ hội Xuân 2026, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa ban hành Công văn số 217/ATTP-NĐTT yêu cầu các địa phương siết chặt công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) và chủ động phòng ngừa ngộ độc.
1. Bối cảnh và sự cần thiết
Dịp Tết và lễ hội đầu năm thường là thời điểm nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tăng cao, tiềm ẩn nhiều nguy cơ về ngộ độc thực phẩm do:
Việc kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ gia tăng.
Điều kiện chế biến, bảo quản thực phẩm tại các lễ hội đông người khó kiểm soát.
Thời tiết chuyển mùa tạo điều kiện cho các loại vi khuẩn, nấm mốc phát triển gây hư hỏng thực phẩm.
2. Các nội dung chỉ đạo trọng tâm
Cục An toàn thực phẩm yêu cầu các cơ quan chức năng tại địa phương tập trung thực hiện:
Tăng cường thanh tra, kiểm tra: Tập trung vào các cơ sở sản xuất, kinh doanh các mặt hàng tiêu thụ mạnh như thịt, rượu, bánh mứt kẹo, và các bếp ăn tập thể tại khu vực lễ hội.
Giám sát mối nguy: Chủ động lấy mẫu kiểm nghiệm đối với các nhóm thực phẩm có nguy cơ cao để phát hiện và cảnh báo sớm các vi phạm.
Xử lý nghiêm vi phạm: Kiên quyết đình chỉ hoạt động và công khai tên các cơ sở vi phạm quy định về ATTP trên phương tiện thông tin đại chúng.
3. Vai trò của Y tế cơ sở trong công tác truyền thông
Công văn đặc biệt nhấn mạnh vai trò của đội ngũ cán bộ y tế tại các Trạm Y tế xã, phường:
Tuyên truyền tại cộng đồng: Hướng dẫn người dân cách lựa chọn thực phẩm an toàn, thực hiện "Ăn chín, uống sôi" và cách bảo quản thực phẩm đúng cách tại hộ gia đình.
Cảnh báo độc tố tự nhiên: Khuyến cáo người dân không sử dụng các loại thực phẩm lạ, có nguy cơ chứa độc tố tự nhiên như nấm độc, cây rừng, hoặc rượu không rõ nguồn gốc.
Chuẩn bị phương án ứng phó: Trạm Y tế cần sẵn sàng nhân lực, trang thiết bị để kịp thời sơ cứu và báo cáo nếu có sự cố ngộ độc thực phẩm xảy ra trên địa bàn.
4. Khuyến cáo dành cho người dân
Để có một mùa lễ hội an toàn, người dân cần:
Chỉ mua thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng tại các địa chỉ uy tín.
Kiểm tra kỹ hạn sử dụng, nhãn mác và cảm quan bên ngoài của sản phẩm.
Thông báo ngay cho cơ quan chức năng hoặc Trạm Y tế gần nhất khi phát hiện hành vi vi phạm về ATTP hoặc khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc thực phẩm.